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| Bastoncini di caramelle, il classico della piscina. Tutti hanno già assaggiato questo bastoncino di caramello. Prima ammorbidire e poi allungare. Quando lo zucchero si scioglie e viene riscaldato, si forma una massa deliziosamente profumata chiamata caramello. Il processo di caramellizzazione a basse temperature fa sì che lo zucchero si sciolga ma non sia ancora completamente caramellato. Il risultato sono diverse consistenze come sottili fili di zucchero filato o caramelle morbide e masticabili oltre a caramelle dure. I cuochi del |
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